De Buyer Mandoline Swing Plus

La mandoline De Buyer Swing Plus est une mandoline de cuisine professionnelle à double lame , avec une lame micro-dentelée qui pénètre dans les aliments à différents points, réduisant ainsi l'impact et l'effort requis lors de la coupe des aliments durs et mous.

La lame maintient la coupe ondulée d'un côté, pour couper pommes de terre ou légumes en forme de vague ou de grille . En revanche, il permet de couper des feuilles et des juliennes grâce au bord micro-dentelé. La julienne peut avoir une largeur de 4 ou 10 mm et la hauteur de coupe peut être réglée de 0,5 mm à 10 mm, par pas de 0,5 mm.

La mandoline de cuisine Swing Plus est bien plus qu'une trancheuse à fruits et légumes . Avec lui vous pourrez réaliser tous types de découpes :

• Tranches lisses : c'est un coupe-aliments précis, parfait comme coupe-chips ou trancheuse lisse même avec des tomates et des agrumes.
  
• Tranches ondulées : vous pouvez donner une touche différente à vos présentations.
• Juliana : vous pouvez couper des pommes de terre en lamelles, pour des frites luxueuses, ou pour des crudités de carottes ou de courgettes, en combinant leurs 2 épaisseurs différentes.
• Coupes en grille : coupe les pommes de terre ou tous légumes en forme de grille, grâce à son poussoir doté d'un système de rotation.

C'est une mandoline en acier inoxydable et polymère composite très sécuritaire , grâce à ses pieds repliables antidérapants et son protecteur ergonomique qui vous permettra de couper avec confort et précision.

Caractéristiques:

• Dimensions : 44 cm x 19,5 cm x 15 cm.
• Fabriqué en acier inoxydable et polymère composite.
• Rampe coulissante végétale avec surface en nid d'abeille pour éviter le collage.
• Lame micro-dentelée qui permet de couper tous types d'aliments, même les fruits et légumes les plus mous et les agrumes.
• Système à double peigne pour coupes en julienne de 4 à 10 mm.
  
• Réglage précis de la hauteur de coupe de 0,5 mm à 10 mm d'épaisseur, par pas de 0,5 mm.
• Protecteur-poussoir ergonomique qui permet de couper avec sécurité, confort et précision.
  
• Pieds et poignée antidérapants et pliables.
• Lavez les lames à la main. Le corps peut être nettoyé au lave-vaisselle.

Pourquoi nous aimons la mandoline De Buyer Swing Plus

1. C'est une mandoline de cuisine professionnelle, Fabriqué avec des matériaux très robustes , pour durer des années en cuisine.
2. C'est une mandoline très polyvalente, capable de réaliser les coupes les plus courantes pour vos recettes.
3. Sa lame micro-dentelée est idéale pour couper avec précision tous types d'aliments, aussi bien les plus durs comme les pommes de terre, que les plus mous, comme les tomates ou les agrumes.
4. Il est confortable à utiliser et très sécuritaire grâce à sa robustesse, son pare-coupure et ses pieds antidérapants.

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et la restauration gastronomique du monde entier. Avec plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.

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